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mardi 18 décembre 2012

Les Sels Minéraux dans notre Nourriture


Les sels minéraux servent à maintenir un certain équilibre salin à l'intérieur des os, des dents, des muscles et des liquides cellulaires (intra et extra). C'est un facteur fondamental du maintien de la santé et de la beauté.

Calcium: 

il fait partie du système osseux, des dents, des tendons, du sang et du système nerveux. Le riz, l'avoine, l'orge, le soja, les amandes, les noix, le cassis, les yaourts, les oignons, les choux, les carottes, les tomates, le maïs, les poireaux, les abricots, l'ananas et les cerises sont riches en calcium.

Fer: 

c'est un des constituants de l'hémoglobine, il est présent dans tous les tissus car il régénère les globules rouges. On le trouve eh grande quantité dans les épinards, le persil, les fraises, le céleri, la framboise, les bananes, l'ananas, les noix, les oranges, les abricots, l'asparagus, le riz et les poireaux.

Phosphore: 

il fait partie du tissu osseux, nerveux, et du sang. Toutes les céréales, les carottes, les petits pois, le soja, les agrumes, les abricots, les amandes, les noisettes, le taraxacum, la laitue et les oignons en sont riches.

Iode: 

elle est importante car elle augmente les activités métaboliques en agissant sur la thyroïde et stimule le fonctionnement des glandes internes. Elle n'est pas très répandue dans la nature, on la trouve dans certaines eaux minérales, certaines algues marines, dans l'ananas, l'ail, l'artichaut, les oignons, les épinards, et les bettes.

Magnésium: 

avec le phosphore et le calcium, il fait partie de l'appareil squelettique du tissu nerveux et il a une action cellulaire anti-dégénératrice. Le taraxacum, les oignons les céréales, les agrumes, les pommes, les cerises, les fraises, le raisin, les prunes, les pêches et les mandarines sont riches en magnésium. On le trouve aussi en grande quantité dans le sel marin brut à ne pas confondre avec le sel de cuisine qui n'est que du chlorure de sodium.

Potassium: 

il se trouve dans les globules rouges et dans les cellules et son action est dépurative, diurétique et alcalinisante des globules et des glandes. Son riches en potassium: le fromen, les carottes, les pommes de terre, les tomates, les petit pois, les cerises. le raisin, les noix, les noisettes, les arachides, les pommes, les agrumes et les fraises .

Cuivre: 

il participe à la formation du sang. Les pe its pois, le cassis, les figues, les fraises, les dattes, les châtaignes, les noix de coco, les oranges et les framboises en sont riches.

Sodium: 

il est présent en chlorure dans le plasma et dans la lymphe, il en est même le composant salin le plus important. A l'intérieur de l'appareil digestif, il a une action alcanilisante et dépurative. On le trouve dans le sel de cuisine (chlorure de sodium), mais aussi dans les oranges, les dattes, les cerises, les châtaignes, les arachides, les pommes, les pêches, les épi nards, les lentilles, les carottes et les fraises qui en sont riches.

Soufre: 

il combat les infections. En outre, il contrôle toute la santé des dents, des tendons et du tissu osseux. Les choux, les oignons, les arachides, les lentilles, les petits pois, l'ananas, les bananes, les cerises, les épinards, les poires, les agrumes, les amandes douces, les carottes et les asperges en sont riches.