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vendredi 4 janvier 2013

Les Aliments Qui Guerissent Les Maux de Tête

Quand les Aliments montent à la tête

Même en étant en excellente santé, on peut souffrir de temps en temps de maux de tête. Cependant, certaines personnes en souffrent trop souvent et ils atteignent parfois une intensité et une fréquence telles qu'ils empêchent de mener une vie normale.

D'où viennent les maux de tête? Nous vous donnerions volontiers une réponse simple si la liste des causes connues n'était pas si longue. Parmi les causes courantes, on peut citer par exemple les allergies, la prise de certains médicaments, fa tension nerveuse, des facteurs hormonaux et le manque de sommeil. Et il Y a aussi certains aliments.

A force d'entendre des patients se plaindre que certains aliments leur donnaient des maux de tête, des chercheurs en médecine ont décidé d'étudier cette question de plus près. Leurs résultats sont fascinants.

Le déclencheur est dans le chewing-gum!

Pour découvrir le plus évident, il faut parfois explorer le plus caché.
Mâcher du chewing-gum en est un exemple parfait. Le Dr Seymour Diamond, directeur général de la Clinique des Céphalées Diamond à Chicago, a observé que certains de ses patients passaient tellement de temps à mâcher du chewing-gum que cela fatiguait les muscles des mâchoires et leur provoquait des maux de tête. Les maux de tête de cette origine, dit le Dr Diamond, sont en général localisés au front et aux tempes.

Les crèmes glacées sont aussi suspectes d'induire des maux de tête.
Pour certains, manger une glace fait l'effet d'un coup de poing. Le froid, explique le Dr Diamond, déclenche une réaction douloureuse en stimulant des nerfs du palais.

Le troisième suspect, ajoute-t-il, fait partie de l'alimentation quotidienne de tout le monde, c'est le sel. On ne sait pas bien pourquoi le sel a parfois cet effet, mais le Dr Diamond a constaté que des patients souffrent souvent de maux de tête quelques heures après avoir mangé des aliments salés.

Les grands sensibles

Que le chewing-gum ou les aliments glacés puissent déclencher dés maux de tête en affectant les muscles et les nerfs de la face, nul ne le conteste. En revanche, la possibilité de maux de tête dus à une allergie ou une sensibilité anormale à certains aliments ou additifs alimentaires est controversée. Certains médecins excluent pour ainsi dire cette possibilité et d'autres la retiennent.

Les recherches effectuées par le Dr Norma Cornwell et ses collègues, à l'Hôpital Royal North Shore de Sydney en Australie, vont en faveur de cette hypothèse. L'équipe de chercheurs du Dr Cornwell a étudié l'effet de certains produits chimiques inclus dans les aliments chez 26 patients souffrant de maux de tête répétitifs. Presque tous ces patients (22 sur 26) ont éprouvé une nette amélioration en suivant un régime spécial excluant des constituants alimentaires courants tels que le glutamate de sodium, le colorant alimentaire jaune, les levures et les nitrites.

Parmi les patients dont l'état s'est amélioré grâce à ce régime spécial, non seulement les maux de tête sont devenus moins intenses, mais leur fréquence a diminué de moitié.

Les méfaits du vin

Les médecins convaincus du rôle des aliments dans certains maux de tête savent que les aliments responsables varient d'un patient à l'autre. Selon le Dr Julia T. Littlewood, chercheuse à la Maternité Queen Charlotte de Londres, certains aliments sont beaucoup plus souvent incriminés que d'autres. C'est notamment le cas des boissons alcoolisées, surtout le vin rouge (mais pas le blanc).

Le Dr Littlewood a décidé de vérifier le lien entre le vin rouge et les maux de tête. Pour cela, elle a recruté 19 patients sujettes à des maux de tête après l'absorption de vin rouge. Elle a proposé du vin rouge à la limonade à 11 d'entre elles et une vodka-limonade aux 8 autres. Parmi les 1l patientes ayant pris du vin rouge coupé de limonade, toutes sauf 2 ont eu une migraine, mais aucune des 8 patientes ayant bu de la vodka et de la limonade ne s'est plainte de maux de tête. Pourquoi cela? Les chercheurs pensent que la tyramine, une substance présente dans le vin rouge, déclenche la migraine en induisant une contraction des vaisseaux sanguins de la tête.

Le régime des cas désespérés

Le Régime de base contre les maux de tête peut vraiment vous soulager. Mais comme nous souhaitons parer à toute éventualité, nous vous proposons un autre régime pour le cas où le régime de base ne marcherait pas.
Vous le verrez, cet autre régime est très restrictif, du moins au début.

A vrai dire, nous vous l'aurions épargné s'il n'avait pas donné d'aussi bons résultats chez des enfants souvent atteints de violentes migraines.
 
Sous la direction du Dr J. Egger, des médecins de l'Hôpital des Enfants Malades de Londres ont fait suivre à des enfants migraineux un régime comprenant seulement: une viande (de l'agneau ou du poulet), une source de glucides (riz ou pommes de terre), un fruit (bananes ou pommes), un légume de la famille des choux, de l'eau et des compléments vitaminiques. Le Dr Egger l'a dénommé le "régime oligo-antigénique", mais nous l'appelons le "Régime des cas désespérés", car qui le suivrait s'il n'était pas désespéré de souffrir?

Les résultats de ce régime paraissent très encourageants. En effet, 93 pour cent des 88 enfants astreints à ce régime ont guéri. Les maux de tête ont disparu dès l'adoption du régime dans certains cas, et au bout de trois semaines dans d'autres.
 
En réintroduisant d'autres aliments après un essai du Régime des cas désespérés, l'équipe de chercheurs du Dr Egger a pu identifier 40 aliments responsables de migraines chez un seul enfant. Parmi les aliments impliqués dans de nombreux cas, le lait est arrivé en tête. Les œufs, le chocolat, les oranges, le blé, le fromage, les tomates, le seigle et deux additifs alimentaires, l'acide benzoïque et la tartrazine, ont aussi été jugés responsables de maux de tête chez au moins 25 pour cent des enfants. Même si c'est assez long, il est intéressant d'identifier un à un les aliments provocateurs car cela permet de réintroduire les aliments innocents et donc de diversifier son alimentation.    
 
L'explication de ces résultats est un sujet spécialisé. Comme beaucoup de ces enfants, et leurs proches parents, étaient connus comme allergiques, le Dr Egger et ses collègues soupçonnent leurs maux de tête d'être dus à une véritable allergie aux aliments impliqués.

Mais savoir s'il s'agit ou non d'une allergie passe au second plan quand il suffit de supprimer quelques aliments pour ne plus souffrir.